Le planning de la semaine
Lundi 22 septembre
Visite de la Ferme des volcans (productions et conditionnement de bulbes (ail, oignons et échalottes) – Domaine de Bugheas
Visite de l’exploitation Les Jardins de Saint-Julien (maraîchage)
Arrivée en fin d’après-midi au chalet des chamois à Valmeinier (DMJ) et installation dans les chambres
Mardi 23 septembre
Visite de la ferme du mont Thabor
Exploitation en élevage caprin lait (60 chèvres en lactation de race alpine). Production de 2500 litres dont la totalité est transformée en fromages. Productions complémentaires : engraissements de quelques porcs et commercialisation en colis de 10 kg.
Randonnées aux forts de l’Eseillon
Les forts de l’Esseillon ont été construits entre 1815 et 1830 à l’époque du Royaume de Piémont-Sardaigne pour interdire le passage aux armées françaises. Ces édifices portent les prénoms des souverains de la famille royale : Victor Emmanuel et Marie-Thérèse, Charles-Félix et Marie-Christine, Charles-Albert.
Visite de la brasserie des Terres Blanches
Visite de la maison penchée de Modane
Mercredi 24 septembre
Visite exploitation bovin lait à Lanslebourg
La visite a été réalisé par l’exploitant, Benoît SUIFFET, qui est aussi le président du GIDA Tarentaise.
Les échanges avec les étudiants ont porté sur de nombreux sujets : les problématiques du pâturage en zone de montagne, des bâtiments d’élevage (coûts de construction très élevés dans la zone) et la conduite de troupeau bovin.
Rencontre avec le technicien secteur Maurienne de la chambre d’agriculture – Martin SCHOCH
Le technicien a fait une présentation complète de l’agriculture de la Maurienne aux étudiants en mettant en avant les particularités des zones de montagne. Les échanges avec les étudiants ont été très constructifs.
Jeudi 25 septembre
La vallée de l’Arves – Saint-Sorlin d’Arves, Saint-Jean d’Arves
Visite de la coopérative laitière de Saint-Sorlin d’Arves située dans la zone Beaufort avec le présidant de la coopérative Guy MOLLARET.
Découverte et visite des ateliers de transformation du fromage. Présentation de la filière fromage dans la vallée de l’Arves (lien fort avec le tourisme).
Visite de la Miellerie des Arves
Visite du musée de l’Opinel à saint-Jean d’Arves
Vendredi 26 septembre
Visite du lycée agricole de la Motte-servolex
Présentation de l’atelier bovin lait et de la transformation fromagère.
Découverte de l’atelier hélicicole
Visite de la ferme de la Merlée
La Ferme de la Merlée fabrique la Fourme de Montbrison AOP fermière au lait cru. Grâce à l’égouttage sur chéneaux et à l’affinage en cave, le fromage développe une croûte aux couleurs caractéristiques et des marbrures bleues bien visibles
Et bien sur, les photos souvenirs prises sur les hauteurs de Saint-Jean d’Arves
Avec le soutien …
