BTSa Gestion Forestière

Par apprentissage

Conditions d’admission

Etre titulaire d’un BAC S ou d’un BAC STAV ou d’un BAC PRO Forêt (ou équivalences)
Signer un contrat d’apprentissage dans une entreprise en lien avec le diplôme préparé.

Modalités d’obtention du diplôme

Contrôle continu en cours de formation : 50 % de la note finale.
Epreuves terminales : 50 % de la note finale.

Perspectives

Poursuite d’étude en licence professionnelle
Entrée dans la vie active (voir métiers visés).

Organisation

Le jeune est salarié dans une entreprise forestière pendant 2 ans en apprentissage, dont 20 semaines par an en formation au CFA.

Enseignement technique et professionnel:

Dendrologie, dendrométrie, cartographie, pédologie, botanique, biologie de l’arbre, biodiversité	19 h
Sylviculture, reboisement, écologie	19 h
Exploitation des bois, cubage, estimation, gestion des chantiers	19 h
Filière bois, législation forestière, gestion des entreprises	19 h
Aménagement forestier	19 h

Enseignement général:

Mathématiques, informatique	12 h
Anglais	12 h
Education Socio-Culturelle, documentation, communication	12 h
Economie générale	12 h
Education Physique et Sportive	12 h

Enseignement d’initiative locale:

Agroforesterie	4 h
Méthodes alternatives pour le débardage	4 h
Tournées forestières	4 h

Accompagnement au projet personnel et professionnel.

Métiers

Technicien Supérieur Forestier pour travailler dans une entreprise telle que :

Coopératives forestières
Gestionnaires forestiers
Experts forestiers
CRPF
ONF
Groupements forestiers
Exploitations forestières
Sociétés d’approvisionnement
Bureaux d’études
Organismes de recherches
Administrations

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Calendrier de la formationCS Production, Transformation, Commercialisation des Produits Fermiers Laitiers

Par apprentissage

Conditions d’admission

Etre âgé de plus de 18 ans
Etre titulaire au minimum d’un diplôme de niveau IV agricole (BP REA, Bac Pro CGEA, BP production horticole,…)
Justifier d’une année d’activité professionnelle
Signer un contrat d’apprentissage

Durée de la formation en centre

16 semaines de cours de 35 h réparties de septembre à fin avril.

Parcours en entreprise

31 semaines de stage en exploitation agricole.

Contenu de la formation en centre

UC 1 : Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers. Caractéristiques des produits fermiers Choisir un système de production Etablir une stratégie commerciale S’organiser et évaluer son système	110 heures
UC 2 : Mettre en œuvre des techniques de production fermière. Bases techniques de la production fermière Choisir ses techniques de production Mettre en pratique	110 heures
UC 3 : Mettre en œuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers. Organiser un atelier de transformation Connaître la réglementation (hygiène, sécurité, maîtrise des risques…) Mettre en pratique : transformation, conservation, conditionnement, …	250 heures
UC 4 : Mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers. Préparer la vente des produits Mettre en pratique : opérations de communication, de commercialisation, de suivi clients, …	90 heures

Perspectives

Devenir salarié en exploitation agricole ou technicien d’organisme agricole.

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CS Technicien Spécialisé en Transformation Laitière

Par apprentissage

Débouchés

Il destine aux emplois de fromager, technicien laitier, conducteur de fabrication, conducteur de machine, pilote d’installation automatisée, conducteur de ligne.

Organisation de la formation

La formation en apprentissage se déroule sur 12 mois.
Elle comprend 16 semaines de cours soit 560 heures et 31 semaines en entreprise de transformation laitière
Elle est dispensée dans le cadre d’Unités Capitalisables (4)

Contenu de la formation

UC 1 : Participer à la gestion d’un atelier de transformation laitière sur les plans technico-économique, qualité et humain

Participer à la gestion de production de l’atelier
S’informer sur les évolutions de la filière laitière
Participer à la gestion de la qualité
Assurer les activités de tutorat

UC 2 : Maîtriser les processus technologiques d’une activité de transformation laitière dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de prévention des pollutions.

Connaissances scientifiques relatives aux mécanismes de transformation du lait
Connaissances techniques sur les matières premières, additifs et auxiliaires de fabrication
Processus technologiques d’une transformation fromagère, laitière ou beurrière donnée

UC 3 : Participer à la maîtrise de la chaîne qualité du produit.

Appliquer les techniques de laboratoire aux contrôles de la qualité
Interpréter les analyses et mesures
Appliquer les actions correctives à tous les stades du processus

UC 4 : Conduire les installations d’un atelier de transformation laitière dans le respect de l’environnement, des règles d’hygiène et de sécurité et des critères qualité définis.

Maîtriser les connaissances techniques
Maîtriser la conduite des installations
Mettre en œuvre un plan de nettoyage et de désinfection
Participer à la maintenance
Faire un diagnostic

Admission et recrutement

Conditions d’accès :

Être âgé de 16 à 29 ans,
Être titulaire, au minimum, d’un diplôme de niveau IV agroalimentaire

Recrutement

Dossier de candidature
Entretien de motivation

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CS Arboriste Elagueur

Par apprentissage

Conditions d’admission

Avoir entre 18 et 29 ans.
Etre titulaire d’un diplôme dans les domaines des espaces verts, de la forêt.
Avoir de bonnes aptitudes physiques.
Signer un contrat d’apprentissage dans une entreprise en lien avec le diplôme préparé.